秋天是草原的豐收季節(jié)。時下，錫林郭勒大莊園肉業(yè)有限公司的生產(chǎn)線正開足馬力，迎接一年里的生產(chǎn)高峰期。

“這條線上下來的可都是有‘身份’的可追溯肉羊產(chǎn)品，客戶只要掃一掃包裝上的二維碼，所有信息就一目了然了�！惫�司總經(jīng)理武耀介紹說，從開始接羔時，公司便和牧民簽訂羊追溯養(yǎng)殖協(xié)議，給羔羊打耳標，對養(yǎng)殖環(huán)境、品種和方式進行嚴格要求，并在生長期全程監(jiān)管，保證羊源的安全性。出欄時，企業(yè)對追溯羊的信息進行補充，讓到達消費者餐桌上的每一塊羊肉產(chǎn)品都能掃碼尋源。

生長在錫林郭勒草原上的生態(tài)羊以其零膻味、肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富享譽國內外，一直以來深受廣大消費者青睞，代表了綠色、有機、生態(tài)、營養(yǎng)、美味的高端羊肉品質。為保護好“錫林郭勒羊”這一金字招牌，2019年底，錫林郭勒盟啟動了“錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌”建設工作，開展品牌戰(zhàn)略規(guī)劃研究，制定出臺配套政策措施，提煉“純正品種傳承”“草原自然放牧”“肉質鮮美零膻味”等品牌核心價值，賦予品牌“草原上的領頭羊”以全新形象。2020年11月17日，錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌在北京正式發(fā)布，大莊園、羊羊牧業(yè)、額爾敦羊業(yè)等3家羊肉加工企業(yè)被授予品牌使用權。

品質是品牌建設的基石。為從源頭保證品牌產(chǎn)品品質，今年，錫林郭勒盟組織3家被授權企業(yè)實施草原追溯羊工程，為17萬只羔羊佩戴了追溯耳標，頒發(fā)了“二代身份證”，嚴格界定以佩戴耳標的草原追溯羊作為生產(chǎn)加工錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌產(chǎn)品的唯一羊源。在此基礎上，開發(fā)建立了品牌產(chǎn)品追溯防偽系統(tǒng)，采取“批次加工+按重限額賦碼”方式，實現(xiàn)對品牌產(chǎn)品的邊界控制以及養(yǎng)殖、加工、銷售全流程質量監(jiān)控和信息追溯。羊肉加工企業(yè)在加工追溯羊時，按照牧戶設置批次，一戶一批次，同一批次追溯羊的屠宰、冷卻排酸、分割加工、包裝成品、現(xiàn)場賦碼同步實施，使得追溯碼段在同一批次間分配，令“羊”和“肉”溯源信息匹配更加精準，并實現(xiàn)“追溯羊”和“品牌產(chǎn)品”的總量匹配，保證每一個錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌產(chǎn)品都是真材實料的錫林郭勒草原追溯羊。

目前，錫林郭勒盟羊肉品牌產(chǎn)品追溯防偽系統(tǒng)已投入使用，3家授權企業(yè)生產(chǎn)的每一個品牌產(chǎn)品單品外包裝上，都貼有錫林郭勒羊區(qū)域公用品牌標識和追溯二維碼、涂層防偽碼的標簽。消費者可通過掃碼查詢到羊只履歷信息和生產(chǎn)加工、檢驗檢疫、品牌授權等信息，刮開涂層輸入驗證碼還可以鑒別產(chǎn)品真?zhèn)�，讓消費者買得放心、吃得舒心。

實施草原羊追溯防偽工程，不僅是品牌產(chǎn)品的品質保證，更是將品牌溢價效益轉化為牧民養(yǎng)殖收入，建立牧企利益聯(lián)結機制，實現(xiàn)牧民增收、牧業(yè)增效、草原增綠的重要途徑。（記者 巴依斯古楞）

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