玉米年產(chǎn)量超過160億斤,肉牛存欄和出欄分別達(dá)到338萬頭和112萬頭以上——
通遼市:舞動(dòng)“牛鏈條”下好產(chǎn)業(yè)棋

一方水土滋養(yǎng)一方風(fēng)物。
在科爾沁草原腹地北緯42°到45°之間,有一條世界黃金畜牧帶,這里草的味道,水的味道,陽光的味道,成就了以膘情好、出肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩著稱通遼牛肉的味道。
玉米年種植面積穩(wěn)定在1600萬畝以上、產(chǎn)量超過160億斤,肉牛存欄和出欄分別達(dá)到338萬頭和112萬頭以上,“黃金玉米帶”和“黃金肉牛帶”如同車之兩轂、鳥之兩翼,為通遼市牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展厚植了優(yōu)勢。
“?!比兆樱康氖桥?。
從2008年開始,養(yǎng)牛多年的科左后旗巴胡塔蘇木召根嘎查牧民白永海將牛群“趕進(jìn)”牛圈,牛群一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)大開來的同時(shí),養(yǎng)殖方式也悄然發(fā)生變化。到2015年,白永海的家庭牧場存欄已經(jīng)達(dá)到100多頭。
那時(shí),頭腦靈活的白永海沒有“埋頭養(yǎng)牛”,而是將目光投向了“活牛超市”,變身“經(jīng)紀(jì)人”一邊養(yǎng)牛一邊賣牛,生意越做越火。
“我家的牛都是改良4代以上的西門塔爾牛,客商多的時(shí)候,一天出售100來頭不成問題,年交易量能有1000多頭?!爆F(xiàn)在,白永海每年有200多萬元進(jìn)賬,成了遠(yuǎn)近聞名的富裕戶。
小規(guī)模、大群體,通遼市大力扶持肉牛養(yǎng)殖專業(yè)鎮(zhèn)村、合作社和家庭牧場。全市飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛超萬頭蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到51個(gè),超千頭嘎查村達(dá)到470個(gè),肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社達(dá)到741個(gè)。
年年增收靠啥?良法良種,缺一不可!
70年前,黃牛改良“火種”在科左后旗巴胡塔蘇木南巴嘎查的生產(chǎn)小隊(duì)燃起。
“我們在很早的時(shí)候就進(jìn)行了規(guī)模性的人工配種。后來,冷配、冷凍精液這些詞兒都被大伙兒熟悉起來?!碑?dāng)了36年村黨支部書記、已是古稀之年的額日很白乙拉回憶起黃牛改良?xì)v史,仍激動(dòng)不已。經(jīng)多年選育,通遼市育成中國西門塔爾牛(草原類群)。
在內(nèi)蒙古科爾沁肉牛種業(yè)股份有限公司的養(yǎng)殖場內(nèi),一頭頭“牛爸爸”雄赳赳氣昂昂。
據(jù)介紹,這里是國內(nèi)13家西門塔爾牛育種核心場中規(guī)模最大、品系最全、制種供種能力最強(qiáng)的國家級(jí)肉牛核心育種場。2018年,該公司利用體外胚胎成功培育出7頭試管牛?,F(xiàn)存欄優(yōu)質(zhì)種牛856頭,年可繁育推廣優(yōu)質(zhì)種牛300頭,胚胎3000枚。
越來越多的“科爾沁芯”從通遼市走出來。目前,該市有2個(gè)國家級(jí)肉牛核心育種場和1個(gè)國家級(jí)種公牛站,年生產(chǎn)凍精350萬支以上。在2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的基因選擇指數(shù)和肉牛選擇指數(shù)育種值評估中,全國前100名最好的種公牛通遼分別占40頭和17頭,總數(shù)均位居全國第一名。
好種出好牛,好草養(yǎng)好牛。培育優(yōu)良牛種的同時(shí),優(yōu)質(zhì)飼料登上“C位”。
今年夏天,在科左后旗巴彥毛都蘇木莫麥嘎查的田野里,一畦一畦的苜蓿隨風(fēng)搖曳,蕩漾出一片綠意盎然。歷經(jīng)秋霜冬寒,“牧草之王”紫花苜蓿在春天返青,又經(jīng)歷幾個(gè)月的生長,莫麥嘎查近50畝集體經(jīng)營種植的紫花苜蓿示范田迎來了豐收。
紫花苜蓿是多年生豆科優(yōu)質(zhì)牧草,單產(chǎn)高、蛋白質(zhì)含量高,對于牛羊等牲畜適口性好、上膘快,除了自種自收、喂養(yǎng)方便的優(yōu)勢外,其營養(yǎng)價(jià)值也比一般牧草更高,能夠節(jié)省購買精飼料的成本。
巴彥毛都蘇木,這個(gè)牛存欄達(dá)到3.4萬頭的蘇木,同時(shí)種植優(yōu)質(zhì)牧草面積達(dá)47100畝,預(yù)計(jì)年優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)量5億斤左右,是通遼市“農(nóng)牧互促、種養(yǎng)一體”發(fā)展模式的一個(gè)縮影。
一棵草、一根玉米、一頭牛,清晰地演繹了引草入田、以草換肉的發(fā)展思路。目前,通遼市年青貯玉米種植面積達(dá)到490萬畝以上,苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草料種植面積達(dá)到50萬畝,70%以上的玉米秸稈通過養(yǎng)牛過腹轉(zhuǎn)化,全市飼草儲(chǔ)備總量達(dá)到2400萬噸以上。經(jīng)多年實(shí)踐,“種植1畝青貯玉米,轉(zhuǎn)化2畝玉米秸稈,飼養(yǎng)1頭基礎(chǔ)母牛,年收入5000-10000元”的養(yǎng)殖模式讓許多農(nóng)牧民從牛產(chǎn)業(yè)鏈中分得“紅利”。
一切圍繞牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展,一切服務(wù)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前,通遼市肉牛種質(zhì)資源、品種改良、養(yǎng)殖規(guī)模、交易數(shù)量、品牌價(jià)值均位列全國地級(jí)市首位,2017年被命名為“中國草原肉牛之都”。“科爾沁?!眳^(qū)域公用品牌全國排名由2019年的50位之后,上升到2021年的第20位,品牌價(jià)值達(dá)到261.8億元。同時(shí),“科爾沁牛”已注冊地理標(biāo)識(shí),“科爾沁肥?!币勋@得國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)注冊。
傳統(tǒng)奶食品的新“升級(jí)”里,蘊(yùn)藏著新生機(jī)。
在內(nèi)蒙古瑪拉沁食品有限公司旗下品牌“安牧態(tài)”的奶制品工廠體驗(yàn)店里,飄著乳香的各式奶制品擺滿了車間展廳,綠色、純正的傳統(tǒng)純手工奶食品在創(chuàng)新的“加持”下,“顏值”和口感更加符合消費(fèi)者需求。
“咱們這里的牛是奶肉兼用的品種,產(chǎn)的鮮奶更適合做奶食品,口感上奶味兒更足。”公司總經(jīng)理烏云娜說,企業(yè)日加工鮮奶量達(dá)到3000多斤,在傳統(tǒng)奶制品的基礎(chǔ)上研制特色新產(chǎn)品,提升奶食品口感和“顏值”。同時(shí),通過開設(shè)品牌體驗(yàn)店、線上線下銷售等舉措,讓傳統(tǒng)奶食品從地方土特產(chǎn)品變身網(wǎng)紅食品,走向全國各地。
舞動(dòng)“牛鏈條”,下好產(chǎn)業(yè)棋。從生產(chǎn)到消費(fèi),從牧場到車間,從線下到線上,從粗放型到養(yǎng)殖專業(yè)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、銷售品牌化,產(chǎn)業(yè)鏈上下游高質(zhì)量融通發(fā)展,推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來。(記者 許曉嵐 郭洪申 韓雪茹 帥政 薛來)
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