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烏拉特后旗:傳統(tǒng)奶制品著創(chuàng)新裝走出“深閨”

2021年01月15日09:38  來(lái)源:內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)
 

1月14日一大早,在烏拉特后旗巴音寶力格鎮(zhèn)食品加工園區(qū)的薩楚禮食品坊里,烏日嘎夫婦開(kāi)始了一天的忙碌。操作間里正在烘干的奶皮子散發(fā)著濃郁的奶香,工作臺(tái)上放著已經(jīng)凝固好的黃油和晾干的奶酪。

食品加工園區(qū)2017年建成后,烏日嘎家的薩楚禮食品坊成為第一批入住商戶,園區(qū)免費(fèi)提供的食品加工間不僅讓奶食品的生產(chǎn)加工更加規(guī)范專業(yè),也為他家節(jié)省了每年近1萬(wàn)元的房租。烏日嘎說(shuō):“自2017年到現(xiàn)在,房租都是減免的,進(jìn)來(lái)的時(shí)候,水、電都是通好的,把設(shè)備拿進(jìn)來(lái)就可以生產(chǎn)。2018年,旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局在超市申請(qǐng)了1個(gè)食品售賣專柜,我們加工好的產(chǎn)品可以放在專柜售賣,還免費(fèi)發(fā)放了條形碼,方便售賣產(chǎn)品!

與烏日嘎家生產(chǎn)的傳統(tǒng)奶食品不同,唐思閣奶食品手工坊生產(chǎn)的奶食品融入了新做法新口味!拔覀冎谱髂讨破窌r(shí)融入了烘焙的做法,使產(chǎn)品的口感以及外形都特別吸引人。除了運(yùn)用現(xiàn)代烘焙技術(shù),還借鑒蛋糕的做法,加入了鮮果、干果及一些堅(jiān)果,迎合年輕人的口味喜好!痹摲回(fù)責(zé)人蒙德介紹說(shuō)。

任何一種產(chǎn)品的傳承和發(fā)展都離不開(kāi)商標(biāo)的培育,蒙德夫婦一邊創(chuàng)新產(chǎn)品,一邊通過(guò)商標(biāo)注冊(cè)保護(hù)來(lái)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力!昂H蘸薄鄙虡(biāo)最終成為唐思閣奶食小作坊的代名詞,產(chǎn)品也成了烏拉特后旗民族奶制品的品牌代言產(chǎn)品。

2017年,烏拉特后旗投資建起了食品加工園區(qū),免費(fèi)提供給從事食品加工生產(chǎn)的商戶。目前,園區(qū)有5家奶食品加工小作坊,除加工酸奶外,還生產(chǎn)奶皮子、奶豆腐、奶油、奶酪等,園區(qū)內(nèi)還配有食品檢驗(yàn)檢測(cè)室、電子監(jiān)控室。該旗市場(chǎng)監(jiān)管部門創(chuàng)新思路,在超市設(shè)立民族傳統(tǒng)奶制品銷售專區(qū)專柜——黨員先鋒公益專柜,生產(chǎn)的奶制品可以免費(fèi)進(jìn)入專柜銷售。

一直以來(lái),該旗民族奶制品制作都是以家庭作坊為主,沒(méi)有形成規(guī)模,市場(chǎng)存有量不大,曾一度“藏在閨中無(wú)人識(shí)”。隨著園區(qū)的建成和旅游業(yè)的發(fā)展,對(duì)奶食品的市場(chǎng)需求加大,該旗的民族奶制品產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新并逐漸走向?qū)I(yè)化,迸發(fā)出一定的發(fā)展?jié)摿。(本?bào)融媒體記者 圖古斯畢力格 實(shí)習(xí)生 李琰 賀曉敏

(責(zé)編:劉澤、張雪冬)